Il grano saraceno è un cereale pieno di paradossi. Innanzitutto, non è un cereale, ma viene usato come tale. È un seme che in molti Paesi, in particolare in Russia, dove se ne consumano oltre 15 kg all’anno, viene consumato come un cereale (i cereali sono semi e frutti fusi insieme). E infatti si potrebbe dire […]
Qualche tempo fa mi è stato chiesto di fare una serie di interviste per una radio milanese, “Radio Popolare”, e sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla prima domanda del conduttore: la sua domanda era semplicemente “Che cos’è il cibo”? Mi piace questa domanda perché è così diversa dalle normali domande che ricevo durante le interviste, come […]
La macrobiotica tradizionalmente non parla molto di disintossicazione, ma si occupa piuttosto di trasformazione. La disintossicazione consiste nel rimuovere i veleni dal corpo, i metalli pesanti e le sostanze chimiche pericolose presenti nel cibo e nell’ambiente e in passato (50 o 60 anni fa, quando la macrobiotica è stata introdotta in Occidente) questo non era […]
Con la fine dell’estate è importante iniziare a pensare alla prossima stagione, perché ciò che facciamo ora influirà in modo determinante su come ci sentiremo a ottobre e novembre. Il nostro corpo cambia con ritmi e tempi specifici. Il plasma, cioè la parte liquida del sangue, cambia ogni 10 giorni ed è per questo motivo […]
Le persone con problemi di salute di solito chiedono cosa dovrebbero mangiare, quali rimedi dovrebbero prendere e se ci sono integratori specifici o vitamine che potrebbero dar loro sollievo: per la maggior parte sono domande sbagliate. La prima domanda dovrebbe sempre essere: “Qual è la causa del mio problema e cosa devo evitare?”. Uno dei […]
Il gomasio è un condimento tradizionale giapponese che è stato introdotto in Occidente dai seguaci della macrobiotica. Si tratta semplicemente di semi di sesamo (goma) e sale (shio) e può essere preparato in vari modi, con diverse proporzioni tra sale e semi di sesamo e diversi tipi di semi e persino di sale. Questo mercoledì abbiamo un’insegnante […]
Le vacanze dovrebbero essere ottime per la nostra salute e, idealmente, dovrebbero aiutarci a essere riposati e pronti per il resto dell’anno. Spesso, però, accade che chi va in vacanza ottiene risultati negativi e si sente peggio, soprattutto se a casa cerca di mangiare in modo equilibrato. Alcuni problemi comuni sono: Indigestione e sonno disturbato […]
Le terapie e le pratiche orientali, tra cui l’agopuntura, lo shiatsu, il tuina, il tai chi, lo yoga, il chi kung, il feng shui e molte altre, sono presenti in Occidente da molti decenni e milioni di persone le utilizzano quotidianamente. Io pratico e insegno il metodo macrobiotico, che è una sintesi della filosofia orientale […]
L’estate è il periodo migliore per perdere peso: il sole ci riscalda e quindi non abbiamo bisogno di tanto cibo, le giornate sono lunghe e siamo più attivi, quindi bruciamo più calorie. La perdita di peso può essere molto facile o molto difficile, tutto dipende dal tipo di corpo che avete, dalla fase o dallo […]
L’estate è tradizionalmente il periodo degli studi intensivi nella tradizione macrobiotica. La Sana Gola ha tenuto per alcuni anni un corso estivo concentrato che continuava una tradizione iniziata da Geoprge Ohsawa e seguita per anni da Michio Kushi. Nel periodo di Covid abbiamo dovuto interrompere i nostri corsi intensivi, infatti avevamo programmato 3 settimane di […]
