Alla fine degli anni Settanta, la macrobiotica riscosse un’enorme popolarità e migliaia di persone si trasferirono a Boston per studiare con Michio Kushi; io ero uno di loro. Si verificarono numerosi casi di persone che guarivano da ogni tipo di malattia, furono pubblicati libri e vennero aperti ristoranti macrobiotici in tutti gli Stati Uniti e […]
Ho spesso affrontato molti dei principali problemi che affliggono la società moderna e ho spesso fatto riferimento a molte cosiddette “epidemie silenziose”, tra cui: le malattie mentali, le malattie cardiovascolari, il diabete, l’obesità, la demenza e il declino cognitivo, il dolore nelle sue varie forme, l’infertilità, l’obesità e i problemi di peso, l’osteoporosi e, naturalmente, […]
Le forze dello yin e dello yang sono presenti ovunque: lo yang è la forza che dà forma e tiene insieme le cose ed è dominante all’inizio di ogni fenomeno, mentre lo yin è una forza che disperde e alla fine fa sì che le cose si separino e scompaiano. Osservare e comprendere queste forze […]
Il corpo umano è stato studiato nei dettagli fin dai tempi di Leonardo da Vinci, e anche prima. Ora abbiamo la biochimica a guidarci e a stabilire la composizione di tutti i minerali e le molecole del nostro corpo. Sappiamo esattamente quali sono la composizione e le funzioni del sangue e, come ho scritto nella […]
Quando ci avviciniamo alla parte più profonda e fredda dell’inverno, è un buon momento per valutare la forza del nostro sangue. Come si fa? Con un esame del sangue? In macrobiotica si utilizzano diverse tecniche di diagnosi, tra cui la diagnosi del viso, la diagnosi delle mani e dei piedi, la diagnosi della sclera, della […]
Secondo il Ki delle 9 Stelle, il sistema astrologico orientale utilizzato dalla macrobiotica, questo dovrebbe essere un anno stabile e armonioso, con una grande enfasi sulle qualità femminili e l’interesse per una migliore alimentazione, educazione e cooperazione in tutto il mondo. Il simbolo dell’energia che dominerà dal 4 febbraio è chiamato energia Terra e può […]
Quest’anno La Sana Gola festeggia 30 anni di storia e a tutti coloro che hanno frequentato i nostri corsi, mangiato nei nostri ristoranti (ne abbiamo avuti 3 in questi anni), partecipato alle decine di programmi di vacanza che abbiamo organizzato in tutta Italia, si sono abbonati alla nostra rivista (la scuola ha iniziato con una […]
Dalla scoperta delle vitamine nel 1911, si è sviluppato un enorme giro d’affari intorno alla concentrazione delle molecole importanti presenti negli alimenti e alla loro vendita come mezzo per migliorare la salute. Il concetto di fondo è che se un po’ fa bene, allora molto è meglio. Questo business ci invita a esplorare la biochimica […]
Questa settimana parliamo di come migliorare la memoria e la chiave per una buona memoria sta proprio sotto i piedi. La lingua inglese ci offre un indizio sull’importanza dei nostri piedi e delle nostre funzioni mentali con la parola “understanding”. In italiano, questa parola significa “comprensione”, mentre in inglese è letteralmente “ciò che è sotto […]
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, è utile prepararsi con le idee chiare sugli effetti di molti cibi e bevande che ci verranno proposti. Ritengo che qualche eccesso sia positivo durante le feste, in quanto può rappresentare un equilibrio per una semplice dieta quotidiana che molti di noi cercano di seguire. Per chi non segue una […]