Cosa porterà il nuovo anno?
Secondo il Ki delle 9 Stelle, il sistema astrologico orientale utilizzato dalla macrobiotica, questo dovrebbe essere un anno stabile e armonioso, con una grande enfasi sulle qualità femminili e l’interesse per una migliore alimentazione, educazione e cooperazione in tutto il mondo. Il simbolo dell’energia che dominerà dal 4 febbraio è chiamato energia Terra e può essere interpretato anche come energia della Madre Terra, poiché uno dei simboli di questa qualità di energia è la madre o tutte le migliori qualità dell’energia femminile.
L’anno viene definito anno delle due Terre e la sua energia governa tutto ciò che nutre il genere umano. L’alimentazione e l’agricoltura sono chiaramente elementi importanti, ma lo sono anche l’istruzione, l’assistenza sanitaria e la cooperazione. L’energia delle 2 Terre governa la macrobiotica, che riguarda tutte le qualità sopra menzionate, e spero che ci sia un rinnovato interesse per l’educazione macrobiotica in tutto il mondo. Si dovrebbero registrare anche progressi nell’agricoltura biologica e nella qualità del cibo, nonché nell’assicurare che il cibo sia accessibile a tutti.
L’anno che verrà sarà in netto contrasto con quello che sta per concludersi: un anno che ha come simbolo il tuono, un’energia esplosiva e impulsiva. Sembra che la guerra e la violenza si stiano diffondendo in tutto il mondo e persino l’Oscar per il miglior film è stato assegnato a Oppenheimer, un film sulle esplosioni nucleari. Si registra una crescita dell’intolleranza e dell’esclusione in ambito politico (Trump ha più cose in comune con il tuono che con la Madre Terra). Questo ultimo mese dell’anno (considerando che il nuovo anno inizia il 4 febbraio, gennaio è l’ultimo mese dell’anno) è potenzialmente molto rischioso, perché anche l’energia del mese è il tuono.
Mercoledì sera farò le mie previsioni annuali per il nuovo anno per tutte le 9 energie. Ognuno di noi vivrà l’anno in modo diverso, poiché due energie si combinano per creare una terza. La nostra vibrazione personale interagisce con la vibrazione generale che domina durante l’anno per creare una sorta di tema o identità energetica per ciascuno di noi. Alcuni avranno un’energia molto attiva e saranno più estroversi, altri avranno un anno più introverso, dedicato allo sviluppo interiore e allo studio, altri avranno una sensazione di instabilità e dovranno stare attenti alla salute, altri ancora si sentiranno meglio rispetto agli ultimi otto anni. Si tratta di uno studio affascinante e, per chi volesse prepararsi e approfondire la presentazione di mercoledì, consiglio un e-book che ho scritto sull’argomento e che si trova nella sezione libri del nostro sito. La serata è gratuita e tutti sono invitati a partecipare.
A livello personale, dedicherò il nuovo anno alla condivisione delle qualità uniche della cucina macrobiotica. Sarà un anno all’insegna dell’interesse pratico e “con i piedi per terra” e non c’è nulla che si colleghi alla terra più della cucina. Spero che vi unirete a me nel condividere la nostra comprensione della cucina e vorrei brevemente sottolineare alcune delle qualità uniche che la cucina macrobiotica offre rispetto a qualsiasi altro approccio alimentare.
1. Si basa su una profonda comprensione filosofica e spirituale della vita e dell’ordine naturale. Il cibo e la cucina possono aiutarci a crescere ed evolvere nutrendo la mente e lo spirito quanto il corpo.
2. È la forma di cucina che dà maggiore enfasi al rafforzamento della salute, in quanto può essere adattata per equilibrare i problemi di salute e portare a risultati incredibili, anche per le malattie gravi.
3. È l’uso più personale del cibo, in quanto la cucina macrobiotica considera ogni condizione individuale.
– l’età;
– il tipo di corpo che abbiamo;
– l’ambiente in cui viviamo (in montagna o al mare, per esempio);
– la stagione e il clima (cucinare in inverno e in estate è molto diverso);
Eventuali problemi di salute specifici.
Il tipo di stile di vita e di attività che conduciamo (se siamo più o meno attivi fisicamente, per esempio).
Tutto questo può aiutarci a realizzare i nostri obiettivi e i nostri sogni (io, ad esempio, mangiavo in un certo modo per aiutarmi a eccellere nella pallacanestro, quando quello era il mio sogno, mentre ora quel modo di mangiare non serve più ai miei obiettivi e ai miei sogni).
In Italia, in particolare, la dieta tradizionale è molto simile ai principi macrobiotici e può riflettere facilmente le nostre tradizioni familiari e culturali.
4. La cucina macrobiotica è la più responsabile dal punto di vista sociale, in quanto sfrutta al meglio le risorse della terra. Include pochissimi alimenti di origine animale (può essere anche vegana) e ci incoraggia a utilizzare cibi di stagione che rispecchiano il nostro ambiente.
5. Si tratta di una vera e propria “cucina mondiale”, che include alimenti provenienti da tutte le tradizioni culinarie del mondo. Scopriamo cibi unici e potenti provenienti dall’Oriente e includiamo regolarmente cibi e stili di cottura mediorientali, oltre a culture diverse. Uno degli ultimi programmi che abbiamo realizzato nella nostra scuola di Milano (ora a Bergamo) è stato quello di far condividere le proprie tradizioni e la propria cucina a cuochi provenienti da tutto il mondo.
La cucina macrobiotica è fondamentale per la salute a tutti i livelli, compresa quella della nostra società e del pianeta. Approfitteremo di questo Anno della Madre Terra per fare del 2025 l’anno della cucina macrobiotica. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo tutti migliorare la nostra cucina e renderla il più possibile deliziosa e attraente, mantenendo tutte le qualità che ho elencato. Questo è il nostro modo di fare scuola di cucina.
Martin
Clicca qui per guardare il video allegato a questa newsletter
