Nutrire i bambini e gli uomini in una società tossica
Se state leggendo questa newsletter, siete certamente consapevoli dell’importanza del cibo e del suo ruolo in tutti gli aspetti della salute fisica, mentale, personale e collettiva. Molti di voi hanno sperimentato importanti benefici dai principi di equilibrio nella scelta del cibo e nella sua preparazione per se stessi. Molti di voi si trovano anche in situazioni che vi costringono a preparare il cibo per altre persone che non condividono il vostro interesse e la vostra esperienza con la dieta, e questo è frustrante perché vedete le persone a cui tenete danneggiare la loro salute e potreste essere costretti a preparare menù diversi a ogni pasto.
Cosa si può fare a questo proposito?
Questo è l’argomento del nostro gruppo di studio del mercoledì sera e del fitness club, e ci occupiamo di molti modi pratici per aiutare i nostri figli e uomini (sicuramente anche alcune donne) a orientarsi verso un’alimentazione equilibrata, mentre in questa newsletter vorrei riflettere su quello che considero forse il problema numero uno per aiutare gli altri a mangiare bene.
Credo che il problema numero uno della nostra società per quanto riguarda il cibo sia che non c’è controllo su come viene pubblicizzato e viene trattato come una merce, come qualsiasi altro prodotto che consumiamo. Il cibo è fondamentalmente diverso da prodotti come l’abbigliamento, i mobili, l’intrattenimento, i cosmetici o qualsiasi altra cosa che consumiamo. Il cibo è il fondamento della salute e abbiamo bisogno di un modo diverso di discutere e vendere il cibo. Stiamo letteralmente avvelenando i nostri figli per gli interessi dell’industria alimentare e questo deve essere riconosciuto e affrontato.
Le informazioni che riceviamo sul cibo sono di solito concepite per fare appello a un solo aspetto: il gusto e il piacere. Il cibo più tossico del mondo viene promosso come se fosse il più sano. Lo zucchero è considerato un ingrediente normale, i cibi più grassi sono incoraggiati senza alcuna spinta alla moderazione, le più grandi aziende alimentari spendono miliardi di euro per farci consumare i peggiori cibi possibili e convincerci che non solo sono sani, ma che ci renderanno felici.
Questo messaggio commerciale funziona, e ha creato una società che si nutre di alimenti tossici. Le malattie degenerative sono aumentate in modo significativo, il diabete è fuori controllo, il tasso di fertilità è il più basso nella storia dell’umanità, la salute mentale sta diventando un problema importante fin dall’infanzia e gli ospedali e il sistema sanitario pubblico hanno costi che potrebbero far sprofondare l’intera società nei debiti. Le aziende farmaceutiche incoraggiano l’uso della medicina come mezzo per creare salute, nonostante sia in realtà un modo per coesistere con la malattia e non cercare mai i problemi di fondo.
I nostri figli vivono in mezzo a questa tossicità e vedono i loro amici e vicini che fanno parte della follia collettiva che è la dieta e lo stile di vita moderni, e pensano che sia normale, che sia di fatto l’unico modo di mangiare – è quello che fanno tutti. Gli adulti sono spesso consapevoli delle varie diete e idee sul cibo, soprattutto se vivono con una persona come voi, ma sono così varie e confuse che è facile giustificare semplicemente qualsiasi cosa vi piaccia mangiare, per quanto poco salutare.
Questo problema di comunicazione va affrontato con i nostri figli e con gli adulti della nostra vita. è necessario sottolineare che l’industria alimentare ha un solo interesse: il profitto.
La comunità medica tende a dare vaghe raccomandazioni su una sorta di generica “dieta sana”, perché i professionisti della salute hanno pochissime competenze in materia di nutrizione e ancor meno in cucina, e perché la maggior parte dei loro clienti non è alla ricerca di raccomandazioni dietetiche, ma di una pillola o di una soluzione rapida per i loro problemi.
Mercoledì esamineremo molti modi per aiutare chi ci sta a cuore e per aiutare noi stessi a non impazzire cercando di soddisfare tante diete diverse nella nostra vita.
Martin
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